クランベリー 第１話

今日は感謝祭でした。七面鳥が一番著名な感謝祭の料理が、クランベリーソースも普遍なんです。今年は私がクランベリーソースを盛りませんでしたが、それについて話したいです。

クランベリーは北米に自生しています。花が鶴の頭と似ているので、ヨーロッパの開拓者が「クレーンベリー」（鶴ベリー）とこの植物を名づけました。クランベリーは砂に育っていますが、収穫のとき、農家がクランベリーの畑を注水させます。マシンが水を動かし、クランベリーを植物から剥ぎます。ベリーの中心に空気があるので、ベリーは浮かびます。農家はもう一つのマシンに打ちます。

以下のリンクから方法が見えます。
https://www.youtube.com/watch?v=QsBY0nx_0Qo

Today was Thanksgiving. Turkey is the most well-known Thanksgiving dish, but cranberry sauce is also rather ubiquitous. This year, I didn't serve any cranberry sauce, but I'd like to talk about it.

Cranberries grow natively in North America. European settlers called them "crane berries" because the flowers look like the head of a crane. Cranberries grow in sand, but when it is time to harvest, farmers flood the fields. Machines agitate the water and the cranberries detach from the plants. Because there is some air inside the berries, they float. Farmers then push them to another machine.

At the line below, you can see the process.